其の337 しば田[ﾗｰﾒﾝ]仙川

京王線 仙川駅から徒歩12分程 距離にして1kmくらいの住宅街にある中華そば 淡麗系ラーメンというカテゴリーにおいて、東京を代表する有名店 しば田

いつも途方に暮れるような行列に絶望するのですが、平日の14時近くでしょうか、比較的スムーズに入れました

チャーシュー麺

麺は自家製麺 中細ストレート

小麦香ります

少し来ない間にまた進化している…

ベースは鴨ガラと鶏ガラを丁寧に炊いた澄んだスープです。以前より、さらに深みが増したような印象です

美味かった😂

この系統のラーメンの究極と言うか、完成形に近いのではないでしょうか。