生ビール
つみれと菜の花のお椀
自家製絹豆腐と季節の野菜とフルーツのサラダ
鶏皮 自家製ポン酢
抱き身
砂肝
モモ
つくね
焼野菜:銀杏 椎茸 蕪
リンパ
忘れた(笑)
レバー
自家製厚揚げ
自家製青唐辛子醤油で召し上がります
厚揚げは単品注文。それ以外はコースでした。大将の洗練された其の441 ﾀﾞｺﾒｯｶ[ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰｶﾌｪ]福岡県・博多
博多駅から徒歩5分🚶
福岡に行くということで旧知のパン職人が推薦してくれた店。フルオープンキッチンでベーコンやウインナーなどの素材を炭火焼にする演出。かなり希少価値です。
オープンが⏰AM8:00なんですが10分前ですでに30人ほどの行列が💦恐るべし😓
ご馳走様でした🙇♂️
其の440 橙[水炊き]福岡県・大濠公園
福岡市地下鉄空港線 大濠公園駅から徒歩5分🚶
👑ミシュラン ビブグルマンに選出された水炊き専門店です。予約必須。💴3800コース ビール
先付 鶏むね 胡麻ソース/しっとり柔らかく胡麻ソースが絶品。
🐔鶏の唐揚げ/近年、食べた唐揚げではNO.1。しかしこれは序章に過ぎなかった。
自家製 柚子胡椒/細部までこだわります
水炊き
スネ+モモ
つくね
野菜
佐藤 黒(芋焼酎・鹿児島県)
鶏スープ/3段階のスープを味わえます
〆雑炊/出汁×米 旨味のマリアージュで失神寸前。ニラ醤油で味変できます。
7年越し 悲願の初訪問。5度目の挑戦で初の予約に成功しました。東京住まいということもありハードルは高いですが人生最高峰の水炊きに感動しました。これからも飛行機で伺います😋
ご馳走様でした🙇♂️
其の439 ビストロシン[ﾋﾞｽﾄﾛ]目黒
目黒駅から徒歩2分🚶
生ビール
白レバーパテ
梨と巨峰とマスカルポーネ
サンテレーロ トレビアーノ シャルドネ(🇮🇹ｲﾀﾘｱ)
スープ ド ポワソン
ピノノワール ヴァンフレイム(🇷🇴ﾙｰﾏﾆｱ)
🦌エゾ鹿のパイ包み
ブラックパルミジャーノリゾット
人気店であるビストロシンなのですがお世話になった先輩が経営してる店なんです。
コロナを乗り越え再び軌道に乗って来てる感じで安心しました。
豊富なワインの種類にフレンチをベースとしながらイタリアンやスペイン料理や日本料理のエッセンスを加えたクリエイティブな料理が価格破壊のコストパフォーマンスで提供されます。
久しぶりに豪快×繊細なビストロ料理 非常に美味しかったです。
また伺います。
ご馳走様でした🙇
岩中豚ロースカツ定食
白米
味噌汁
漬物
岩中豚は驚愕の柔らかさ大将の火入れ技術が一級品だという証だと思います。
瓶ビール 小瓶
蕎麦味噌
くみ
アスパラ
佐久の花(蕎
帆立と野菜の天ぷら:帆立 ズッキーニ 舞茸 さつまいも カボチャ みょうが
鰆の炙り 土佐酢
黒牛(純米 
松茸土瓶蒸し
和牛すじつけカレー田舎蕎麦
一品料理のクオリ
魚屋経営の居酒屋・寿司屋を都内で数店舗運営しています。
いくらおろし
クエのお造り
ずわい蟹
日本酒・澤屋まつもと(純米・
鯛塩焼き これで💴1000です。超価格破壊。しかも鮮度抜群
握り/海老 中トロ 
海鮮丼
海苔椀
