其の155 更科堀井[蕎麦]立川

立川駅から徒歩3分。伊勢丹8F。

1789年 寛政元年 創業の超老舗蕎麦店。

200年以上前って…👀凄すぎます。

打ち台

メニューブックも伝統と風格が

更科堀井と言えば、当然

天せいろ 更科蕎麦

天ぷらは小海老と三つ葉のかき揚げに

蕎麦の甘みが十分感じられるまさに洗練された更科。

そばつゆも江戸前らしく濃厚ながら寝かせてカドが取れてるのでまろやか。

最後に蕎麦湯でホッとひととき。