其の271 清水[蕎麦]調布

京王線 調布駅から徒歩3分。天神通り商店街にある清水。

蕎麦色の暖簾

店主の清水さんは銀座の蕎麦懐石 矢部の出身。酒の肴 蕎麦前も非常に魅力的なメニューがラインナップされています。

今日は時間がないので蕎麦一択。

鴨汁せいろ

つけ汁にはローストした鴨 鴨つくね ネギ

三つ葉

鴨×鰹出汁の存在感でかえしの醤油の角が取れて非常に円やかな味わいになっています。

十割蕎麦

喉越し 香り 程よい穀物感と素晴らしいバランスです。

日本酒のセレクトも秀逸なので次回はゆったりと長居したいと思います。