京都市営地下鉄烏丸線 五条駅から徒歩5分5年越しの悲願 成就。コストパフォーマンスが高い評価のミシュラン ビブグルマンにも輝くなど割烹 居酒屋部門において京都屈指の人気店。その日の食材をプレゼンテーションしていただいてそこから構成を考えていける…

京王線 仙川駅から徒歩3分広尾の人気和食店 味のなかむらで修行されていたご主人。先月 5月下旬 地元 仙川で念願のオープンおめでとうございます！清潔感があり和モダンな内装生ビール(小)お通しつるむらさきともずくのお浸し胃腸が活性化される優しい味わい…

京王線 調布駅から徒歩3分。天神通り商店街にある清水。蕎麦色の暖簾店主の清水さんは銀座の蕎麦懐石 矢部の出身。酒の肴 蕎麦前も非常に魅力的なメニューがラインナップされています。今日は時間がないので蕎麦一択。鴨汁せいろつけ汁にはローストした鴨 鴨…

小田急線 代々木上原駅から徒歩5分程。東銀座の人気蕎麦店 成富で研鑽を積まれたご主人が2018年11月に開業。それからまだわずかに半年程の新進気鋭の蕎麦店。モダンでスタイリッシュな内装という表現が当てはまる店内堂々の昼酒にサントリーモルツ 中瓶蕎麦…

京王線 調布駅から徒歩5分。調布で頻繁にお邪魔する和食店 土と青の姉妹店です。 土と青と同じく居酒屋以上割烹未満のコンセプトのもと、王道の和食に創作和食そして日々ラインナップが変わる豊富な日本酒が看板です。青のことでは焼き物は全て炭火焼で提供…

小田急線 成城学園前駅から徒歩1分。本店は三軒茶屋に構えております。訪問したのが日曜日の21時過ぎということもあり自分を除いてお客様は1組。生ビールお通し刺身盛り合わせ水タコの美しい切り込みなど見ても手間を惜しまない姿勢が伺えます。王禄(純米吟…

都営地下鉄 大江戸線 中井駅から徒歩7分程周りを見渡せば閑静な住宅街。見事にその景観に馴染んでいます。こちらの店主の方、名門の呼び声高い神田 眠庵や銀座 流石 琳で修業された経験があるそうです。そして開店からわずか2年足らずでコストパフォーマンス…

小田急線 喜多見駅から徒歩 約１０分。閑静な住宅街に佇む蕎麦店。天ざる蕎麦はエッジが立ち上品な香りで喉越しも素晴らしい。天ぷらはしっかりめの衣ながら素材の良さは充分に伝わってきます。蕎麦湯センス溢れる日本酒のラインナップに蕎麦前も豊富。直球…

京王線 調布駅から徒歩5分。今日は、ここに来る前に滅多に行かない映画館に知り合いが絶賛していたロックバンド クイーンのフレディ マーキュリーの生涯を描いた「ボヘミアン ラプソディー」～魂に響くラスト21分～の通り、色々と考えさせられる映画でした。…

JR山手線 大塚駅南口から徒歩5分。東京都を代表する屈指の焼鳥有名店最新のミシュランガイド2019でもクオリティーの高い料理とコストパフォーマンスに優れた指標を表すビブグルマンの店として掲載された焼鳥店 蒼天(そうてん)。かれこれ、5年ほど来訪を熱望…

代々木駅から徒歩1分。座敷多人数での宴会もできそうです。ブラウマイスター 小ポテトサラダじゃがいもと里芋が半々ねっとりした食感が独特な新感覚のポテトサラダです。宮泉(純米 福島)湯豆腐出汁が素晴らしい！刺身盛り合わせ前段 右からカマス 金目鯛 ブ…

京王線 調布駅から徒歩7分程。同じく調布にある和食店 土と青の姉妹店です。土と青のように従来のクラシックな和食や酒の肴となる創作和食に加え新たに青のことでは炭火焼がキラーコンテンツになっています。 センス溢れる内装です。諏訪泉(熟成純米吟醸 鳥…

京浜東北線 東十条駅から徒歩3分。ミシュランの栄光にも輝いた東京都屈指の蕎麦の名門に伺います。外観から和の趣を感じます。 木造でホッとする内装です 伯楽星(純米吟醸 宮城) お通し じゃこ大根おろし 蕎麦味噌濃厚で甘味や旨味のバランスが秀逸。蕎麦屋…

東急世田谷線若林駅から徒歩約8分もしくは三軒茶屋駅から徒歩約10分夕(せき)と読みます。スタイリッシュな内装です。 生ビール お通し 蕪ときのこのお椀 お造り3点盛り左から スダチ酢〆鯖(石川県) 戻りカツオ(宮城県)長鯛(鹿児島県) 薬味の使い方も勉強にな…

京王線 調布駅から徒歩3分。 居酒屋以上割烹未満と言う表現が適切でしょうか。騒がしくなく、内装 空間も洗練された雰囲気です。閃(特別純米 生原酒 石川) お通し 稲荷寿司酢飯が食欲を促してくれます。 お造り5点盛り左からつばす(ぶりの子) 真鯛 インドマ…

吉祥寺から徒歩約8分。 風の森(奈良 純米)円やかな旨味とフレッシュな酸 お通し じゃがいものなます発想が独創的です。 甘エビ昆布〆日本酒との相性抜群！ 酔右衛門(岩手 純米)爽やかでバランスが素晴らしい。 魚介とズッキーニ 冬瓜のブイヤベース魚介と野…

吉祥寺駅から徒歩5分。常時50種類近くの日本酒を保有する日本酒専門居酒屋。 レトロな燗銅壺 お通し黄身の出汁醤油漬け 白身魚の塩煮 風の森アルファドライ(奈良 純米無濾過生原酒)爽快なラムネのような香りと酸 ドライで果実感もあり。 無花果のヨーグルト…

三鷹駅から徒歩3分。 月曜日の17時30分過ぎだというのに店内はほぼ満席状態。恐るべし…先ずは志賀高原アフリカペースエール お通し左 モロヘイヤと新生姜のおひたし右 抹茶豆腐繊細さや丁寧さが十二分に伝わってきてこの時点でこの後の料理への期待値↑◎自家…