其の295 むろまち加地[割烹]京都府 五条
京都市営地下鉄烏丸線 五条駅から徒歩5分
5年越しの悲願 成就。
コストパフォーマンスが高い評価のミシュラン ビブグルマンにも輝くなど割烹 居酒屋部門において京都屈指の人気店。
その日の食材をプレゼンテーションしていただいてそこから構成を考えていける斬新なスタイルです。多種多様なシーンに対応できそう。
生ビール
八寸
予約の方のみ限定です。
トウモロコシ🌽のすり流しや旬の鱧天ぷら
笹に包まれるはぐじ(甘鯛)の手鞠鮓など
序盤で感動😢
自家製カラスミ
料理はハーフポーションで提供してくれます。
すかさず日本酒！
城陽(純米 京都)
お造り
左 肝醤油 右 出汁醤油
中央 酒×出汁×梅 ※何か忘れたけどとにかく絶品(笑)
お造り
ぐじや鱧 鯖棒寿司入りの超豪華ラインナップ。鮮度や熟成はもはや言わずもがな
大人のポテトサラダ
もはやマッシュポテトやな…
唸ります(´д｀)
まつもと(特別純米 京都)
蟹パン
蟹のすり身とメレンゲで挟まれています
ふわふわで旨味爆発。
水茄子と金山寺味噌
水茄子は口に運んだ瞬間、溶けました(^o^)
金山寺味噌は青唐辛子と和えていて日本酒の肴には最高。
釜揚げしらす土鍋飯
胡瓜の浅漬けや昆布 有馬山椒じゃこの美味いこと美味いこと
土鍋飯も素晴らしく出汁が効いています。
フルオープンなので人間力溢れる大将との会話も弾み至極の時間を過ごせました。
帰りが名残惜しかった…(T_T)
年に一度の楽しみが出来ました。
