其の303 太平寿し[寿司]石川県野々市市
金沢の郊外に位置していて最寄駅はないに等しいです。
8分程歩いて到着。
帰りは後述します。
あ～悲願の太平寿しが(>_<)
外にいたら、開店10分前なのに中に通してくれました(T_T)
街の寿司屋という佇まいなんですが
この後、素晴らしい感動が待ち受けていました。
￥15000おまかせ
サッポロ赤星 瓶ビール
先付
右 バイ貝 ひも 肝
左 もずく酢
上 ひらめ
中 ハタ
下 アカニシ貝
この珍しいアカニシ貝、太平洋側には生息していないそうです。
昭和天皇が絶賛しおかわりした逸話も納得
上 鯖棒寿司
下 〆サバ
お造りと寿司のスタイルでひとつの素材での楽しみ方を実感できます。
手取川(秋 純米 石川県)
鰹
左 お造り
右 握り
シャコ
上 お造り
下 握り
車海老
いくら
しゃり乗せ
宗玄(純米 石川県)
甘海老
太平寿しの創作寿司 味噌が添えられしゃりに甘海老の卵が和えられてます
のどぐろ蒸し寿司
太平寿しオンリーワン
極上のリゾットのよう
しらさ海老
能登の海老です
何の肝だっけ(笑)
異次元の美味しさです
菊姫(純米 石川県)
鮪
こはだ
アカイカ
上 お造り このわた添え
下 握り 塩とすだちで
輪島物語(純米 石川県)
毛蟹
しゃりは手鞠寿司風に
カステラ風卵焼き
味噌汁
帰りは電車で
360度広がる田園風景 コンビニどころか自動販売機もありません
無人駅(笑)
ダイヤも1時間に1本ほどで冷や汗掻きました😅
能登最高峰の魚×最高の技術
唯一無二の寿司店。金沢の至宝いや、日本の至宝です。
生きてる内に後、何回来れるだろうか…
太平寿しさんに巡り会えたことに感謝です
