其の405 成富[蕎麦]東銀座

東京メトロ日比谷線 東銀座駅から徒歩 約7分

伯楽星(特別純米・宮城県)

焼味噌

穴子の天ぷら

薄衣で素材が非常に感じられます

せいろ

十割の細打ち

十割ながら瑞々しさ・清涼感が素晴らしいです。

蕎麦×天ぷらの二枚看板

元々、ゴルフ雑誌の編集者から飲食業界へ転身されたというご主人

共にミシュランの名店 近藤(天ぷら)とほそ川(蕎麦)での修行に裏打ちされた確かな技術の高さを感じました。

ご馳走さまでした🙇