其の4 柴崎亭[ﾗｰﾒﾝ]つつじヶ丘

京王線 つつじヶ丘駅から徒歩1分。

城西 多摩地区では屈指の有名店 柴崎亭。

元々は、同じ京王線沿線の柴崎駅で営業していたのだけど、移転して店舗面積を拡大。

それでも日々、凄まじい行列。

鴨 中華そば 500円

価格破壊(笑)

細麺に透き通った鴨清湯スープ。

チャーシューは、低温ローストしてありほんのりピンク色。

さらに提供する寸前にスライサーでカットする徹底ぶり。

スープは鴨の出汁の甘味が効いていてクリアな味わい。

まさに丁寧な仕事ぶりが光る珠玉の1杯。

東京都内 屈指のコストパフォーマンスに

脱帽。