其の56 金色不如帰[ﾗｰﾒﾝ]幡ヶ谷

京王線 幡ヶ谷駅から徒歩5分。

独断と偏見で個人的に東京都ラーメン業界BIG3だと思っている一軒。

BIG3

小池[上北沢](淡麗系煮干しラーメン)

五ノ神製作所[新宿](海老トマトつけ麺)

金色不如帰[幡ヶ谷](淡麗系蛤ラーメン)

金色不如帰→こんじきほととぎすと読みます。

醤油ラーメン

動物系のスープに蛤の出汁を合わせたスープは絶品。

さらにフランス産セップ茸のソースとフレーク 自家製トリュフオイルで最上級のコクが

和×洋が融合したバランスも素晴らしいスープ。

麺は淡麗系の主流になりつつある細麺。

これがスープとの相性も抜群。

これで850円はかなりの価格破壊だと思う。

行く度に原価の心配をしてしまいます(笑)