フランスやピエール エルメなどで研鑽を積んだシェフパティシエは野木将司氏。
彩り美しいショーケース
フレジエ
洋酒キルシュが穂のかに香りクリームもカスタード?も含まれているのか濃厚、大人の苺ショートケーキという表現がぴったり。
苺がこれでもかというくらい敷き詰められている。
フォンテーヌ
クリームはピスタチオと
マスカルポーネチーズ、程よい酸味のフランボワーズ
ジュレ、土台のビスキュイにはピスタチオなどのナッツが入っていて味のアクセントや食感も豊か。
イートインのカウンターもあるので次回は
バリスタのマダムが作るコーヒーと共にいただきます。
