其の121 味覚[天ぷら]六本木

六本木駅から徒歩3分。

塩天丼

車海老3本 かき揚げ なす かぼちゃ 人参

と非常に豪華‼素材の旨味が生かされています‼

野菜は無農薬有機野菜

油は今井製油(千葉市)玉絞め一番搾り胡麻油 三宅島の椿油 

塩は駿河湾 瀬戸内海 クリスマス島の3種類をブレンド。 

随所にこだわりを感じる。

天ぷらはカラッと揚がっていて時間が経ってもべたつかずサクサクだったのは流石の職人技。

上質な天ぷらだけでなく職人気質な江戸っ子の大将の活気溢れる素晴らしいお店でした。