其の123 PARLA[ｸﾚｰﾌﾟ]外苑前
表参道の人気フレンチレストラン ブノワでパティシエとして活躍された方のお店。
大人のクレープという印象。
季節のグレープ
木苺 チョコレートムース ティムットペッパー 生クリーム
ティムットペッパーはネパールのペッパーで柑橘系フルーツの香りと山椒のような刺激的な香りと辛さを合わせ持つスパイスとのこと。
甘さが上品なためクレープの小麦の香りやもっちり感が生きる。
そして一つ一つの素材が洗練されていていてまさにパティシエによるクレープ。
今度はキャビアやトリュフ ピスタチオと言った高級食材を使った2000円近いクレープにも挑戦してみたいと思います。
ちなみに銀座 表参道でも店舗展開しているみたいです。
