其の124 AFURI[ﾗｰﾒﾝ]恵比寿

恵比寿駅から徒歩2分。

AFURI(アフリ)

カフェ顔負けの内装。

柚子塩ラーメン

細麺ストレートに魚介系や鶏ガラ 豚骨 香味野菜など出汁のバランスが素晴らしく麺との相性も抜群。

さらにこの店の秘密兵器とも言える鶏油でコクを増し柚子の柑橘系の香りが全体をまろやかにしている印象。

チャーシューは炙り、メンマも個性的な極細メンマと脇役にもこだわり有り。

こういった高い志が完成度 クオリティーの高い一品を生み出し繁盛店として継続している理由の一つだと思います。