神田駅から徒歩5分。
カフェのような外観
新宿にある海老出汁つけ麺の有名店 五ノ神製作所の姉妹店。
五ノ神製作所は高い頻度で訪問するファンなのですがこちらの五ノ
神水産は初訪問。
銀ダラ絞りラーメン
五ノ神製作所は
甲殻類アレルギーはあれど万人受けする海老がメイン食材。
果たして銀ダラは
ベースは鶏×銀ダラ
鶏油が表面に
銀ダラのすり身も入っていて想定以上に銀ダラの
インパクトが強烈。
風味が一気にきます。
チャーシューは低温調理した鶏。美味しい！
賛否両論は分かれそうですが突き抜けたコンセプトの一品には間違いないです。
