其の287 第一旭[ﾗｰﾒﾝ]新宿御苑

東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑駅から徒歩1分。

京都発祥の人気ラーメン店が2018年12月 東京初上陸。

オープン景気の勢いも落ち着き初め、梅雨時を狙って初訪問。

訪れたのは昼の13時くらい先客2組 待ち時間はわずか5分で済みました。

客席はカウンター10席程 しかし回転は早い。

醤油ラーメン 

葱のボリュームでほぼ何も見えません(笑)

もやしが中に潜んでいます。

薄くスライスしたチャーシューは脂少なめ。麺は中細打 。

スープはカドがない円やかな醤油スープに乳化する1歩手前まで炊いた印象の豚骨の旨味が抽出されています。

正統派の醤油ラーメンに深みも増したような感じのラーメン。基本路線、あっさりしていながら最後まで飽きずにいただけました。