其の288 鈴蘭[ﾗｰﾒﾝ]新宿三丁目

新宿三丁目駅から徒歩2分。

歌舞伎町にある金目鯛ラーメン 鳳仙花の系列店。

こちらは煮干しラーメンと煮干しつけ麺の専門店です。

煮干ラーメン×煮玉子

雑味のないスープは乳化していながらこってり感はさほどなく非常にマイルド。

癖がなく比較的、万人受けするスープだと思います。

麺は平打ちのちぢれ麺

スープがよく絡みます。

鳳仙花 鈴蘭にしてもこの系列の特徴として方向性にブレがなく店ごとに煮干 金目鯛とフォーカスしてクオリティーを追求していっているのが最大の強みだと思います。