渋谷駅から徒歩約8分程。ワンタン麺がメインの穀雨。こくうと読みます。目黒のワンタン麺の人気店 かづ屋で研鑽を積まれたご主人。目黒のかづ屋 そして個人的にファンの池尻大橋 八雲 この2店舗に共通するのは浜田山のワンタン麺専門店 たんたん亭で修行後、…

東急田園都市線 池尻大橋駅から徒歩3分。ワンタン麺で有名な八雲。約１３年ぶりの訪問。当時、和食店で和食屋のラーメンを商品開発しようとなった時訪れて以来。2000年台初頭は魚介豚骨系ラーメンや横浜家系ラーメンの全盛期。時代に逆行するようにあっさり…