其の137 寿々喜家[横浜家系ﾗｰﾒﾝ]神奈川県 上星川

相鉄線 上星川駅から徒歩10分程。

横浜家系の系譜で言えば総本山の吉村家の姉妹店 本牧家から独立したのが寿々喜(すずき)家とのこと。

ラーメン 並

具材は家系 伝統のスタイル チャーシュー ほうれん草 海苔 ネギとシンプル。

麺は太麺。

そして衝撃だったスープ！

丁寧な下処理をしているのだろう豚骨の臭みなど微塵もなし。

家系にしてはライトな乳化度なのに豚骨出汁の旨味が凄まじい！

この旨味を後押ししてるのは間違いなく鶏油。

今まで何軒も行った家系のどのジャンルにも当てはまらない唯一無二の家系ラーメンでした。