其の212 夕[和食]三軒茶屋

東急世田谷線若林駅から徒歩約8分

もしくは三軒茶屋駅から徒歩約10分

夕(せき)と読みます。

スタイリッシュな内装です。

 生ビール

 お通し 蕪ときのこのお椀

 お造り3点盛り

左から スダチ酢〆鯖(石川県) 戻りカツオ(宮城県)長鯛(鹿児島県)

 薬味の使い方も勉強になります。

そして〆鯖は和からしでいただくのですが、これが劇的に好相性！

新たな発見です。

 而今(特別純米 三重)

 千葉県産ピーマンの焼きお浸し 大根おろし釜揚げシラスと

 悦 凱陣(純米吟醸 香川)

強力な果実香に旨味も抜群。完成度が高い一杯。

これ、好きです！

 北海道産縞ホッケ焼

焼き加減が素晴らしくジューシー。

 東北泉(純米 山形)

万能の食中酒という印象。

 魚骨ラーメン

あっさりしていながらコクも充分あります。お酒の後の〆には最高。

 とにかく圧倒的に出汁が美味しい！！

ベースとなる和食の料理技術や創造性溢れる酒の肴のクオリティーが高く 日本酒の品揃えのセンス 料理人とサービスのコンビネーションも絶妙。

素晴らしい一軒に出逢いました。