其の194 吟の杜[日本酒 居酒屋]吉祥寺

吉祥寺駅から徒歩5分。

常時50種類近くの日本酒を保有する日本酒専門居酒屋。

 レトロな燗銅壺

 お通し

黄身の出汁醤油漬け 白身魚の塩煮

 風の森アルファドライ

(奈良 純米無濾過生原酒)

爽快なラムネのような香りと酸 ドライで果実感もあり。

 無花果のヨーグルト和え

無花果の甘味とヨーグルトの酸味のコンビネーションが最高！

 お造り

左からキハダマグロ コブダイ ヒラマサ 甘エビ昆布〆 カツオたたき

鮮度抜群のもの寝かせたもの炙ったもの多彩な調理法で楽しめる。

 幻舞(長野 純米吟醸)

東京農業大学で醸造を専攻した二代目女性杜氏が製造する華やかで旨味溢れる日本酒

 醸造戦略会議マチダ(群馬 純米 無濾過 生)

町田酒造が製造 変わった名前(笑)

原料米などの情報も非公開でベールに包まれています。

フレッシュな香りが広がり旨味も素晴らしい。

 梅水晶 サメ軟骨梅肉和え

鰹節？で和えてるのかやたら旨味が増してます。ヘビロテ決定！

 互 夏の青春(長野 純米吟醸 生原酒)

〆に爽やかでドライな日本酒をオーダー

90ml 400円から色々な日本酒を楽しめるコストパフォーマンスが素晴らしい日本酒居酒屋です。

料理のクオリティーも肘に高くまさに居酒屋以上割烹未満という印象でした。