其の228 きら星[ﾗｰﾒﾝ]武蔵境

JR中央線 武蔵境駅から徒歩5分

その昔、テレビ東京 TVチャンピオン ラーメン王選手権に出演されていた星野能宏さんが営む同店。

豚骨ラーメン

30時間程かけて豚ガラや豚足を炊いた濃厚なスープに強烈なスープに負けない北海道産と長野県産の小麦粉をブレンドした自家製太麺

キャベツの上に乗ってるカツオ餡を溶かすことで和風豚骨に味変できます。

控え目に入った刻み玉ねぎが素晴らしいアクセントに 

まさにTHE 豚骨ラーメン 

唯一無二な個性的な豚骨ラーメンです

スープが濃いのではなく豚骨の出汁の抽出が半端じゃないほど突き抜けています。

俗にいう中毒性のある一品という表現が適切だと思います。