其の259 柴崎亭[ﾗｰﾒﾝ]つつじヶ丘

京王線 つつじヶ丘から徒歩2分。

素材を生かした醤油 塩 本来の味を標榜している三多摩地区屈指の人気店。

土曜日の16時くらいなので珍しく(私は初めての光景)空席が目立ちます👀

塩煮干しそば

和食出身の店主 珠玉の一品。

多くを語らずともまさに和食の基礎的な出汁の抽出が卓越しているので来る度、日本人で良かったなぁ～と実感する次第でございます。