其の8 石はら[蕎麦]仙川

京王線仙川駅より徒歩2分。

今日は酒を飲まずに食事のみ。

花巻そば

花巻そばとは

もみ海苔を散らしたかけそばの呼び方。

昔、材料の浅草海苔が磯の花に例えられていたことが花巻の由来。

風流な呼び名。

蕎麦粉8：2小麦粉 の割合で打たれた蕎麦はほどよい蕎麦の穀物の香りに加え喉越しも素晴らしい。

そこに、散りばめられた海苔がカツオや昆布の出汁と合わさって磯の風味溢れる一食入魂の一品です。