其の205 土と青[和食]調布

京王線 調布駅から徒歩3分。

 居酒屋以上割烹未満と言う表現が適切でしょうか。

騒がしくなく、内装 空間も洗練された雰囲気です。

閃(特別純米 生原酒 石川)

 お通し 稲荷寿司

酢飯が食欲を促してくれます。

 お造り5点盛り

左から

つばす(ぶりの子) 真鯛 インドマグロ

さわら あじ

マグロ以外は明石産

 イクラ醤油漬け

 長珍(純米吟醸ひやおろし 愛知)

 さつまいもアンチョビバター

 風の森

(「次章への鍵」実験醸造 無濾過無加水 生酒 奈良)

爽やかな発泡。

明るく繊細なサービスに 豊富な日本酒、そして和食ベースながら日本酒に合う多彩なラインナップの料理。

器などにも所々、素晴らしいセンスを感じさせられまさに、3拍子揃った大人の和食居酒屋という印象でした。